Droit des affaires: legislation restauration projet ouvrir serait 2011-04-25

bonjour,
avec quelques amis nous avons le projet d'ouvrir une sorte de resto "free", c'est à dire qu'aucun tarif ne serait établi à l'avance et que chaque client pourrait donner ce qu'il veut pour financer son repas.
On ferait cela en été, dans notre jardin, et un jour par semaine, le midi, pour commencer.
A t on le droit de faire cela? Comment être en accord avec les lois, et ne pas risquer quoi que ce qoit du point de vu juridique?
merci pour votre réponse.