veille réglementaire actuellement étudiante licence professionnel 2013-05-23

Bonjour,
Je suis actuellement étudiante en licence professionnelle de droit et gestion de la filière vitivinicole et je dois au cours de ma formation effectuer un stage.
En ce moment je suis en stage chez un négociant en vins.
Mon problème le voilà, mon tuteur m'a demandé d'établir une veille réglementaire en rapport avec leur activité. Je pensais que cela ne me poserais pas de soucis mais n'ayant pratiquer le droit que cette année, je n'ai pas traité les veilles réglementaires.
Je ne sais donc pas par où commencer, ni comment m'y prendre pour la réaliser sachant qu'il souhaite que j'intègre les textes nationaux, communautaires et internationaux.
quelqu'un pourrait m'aider? je termine mon stage dans 3 semaines donc c'est assez urgent...
Merci